久しぶりに魚を捌く

午前中に買い物でスーパーに行くと「チヌ鯛」が安く？売られていました。ウロコと内臓はとってあり、そこまで大きくなかったので、出刃包丁がなくても捌けるかなあと思い、購入してみました。

久しぶりに捌いてみたので、あまり上手にはできませんでしたが、なんとか三枚におろしてみました。

刺身用とは書いてなったので、とりあえず切り分けて、身は天ぷらにでもしようと思い適当な大きさにしてみました。頭と骨は炊いた出汁でごはんをたいてみます。うちの子ども達は「美味しい」といってくれるのでしょうか。後ほどご報告いたします。